Blumenkohl
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Menge für 3-4 Personen
Zutaten
1 Blumenkohl
3-5 dl Bechamelsauce
etwas geriebener Gruyère oder Sprinz
Gemüseboullion, Kochbutter
Zubereitung
Grüne Blätter entfernen und Stiel Keilförmig von unten entfernen.
Dampfkochtopf: Wasser mit Gemüseboullion bis zum Siebeinsatz zugeben. Auf dem 1. Ring ca 3-5 min kochen.
In der Zwischenzeit die Bechamelsauce zubereiten.
Blumenkohl in die mit Butter gefettete Gratinform geben und mit der Bechamelsauce übergiessen. Mit geriebenem Käse überdecken.
Im Backofen bei 180°C Ober-& Unterhitze gratinieren (ohne Deckel, im oberen Drittel). Blumenkohl herausnehmen, wenn oben hellbraun (ca nach 15 min)