Blumenkohl

Menge für 3-4 Personen

Zutaten

1 Blumenkohl

3-5 dl Bechamelsauce

etwas geriebener Gruyère oder Sprinz

Gemüseboullion, Kochbutter

Grüne Blätter entfernen und Stiel Keilförmig von unten entfernen.

Dampfkochtopf: Wasser mit Gemüseboullion bis zum Siebeinsatz zugeben. Auf dem 1. Ring ca 3-5 min kochen.

In der Zwischenzeit die Bechamelsauce zubereiten.

Blumenkohl in die mit Butter gefettete Gratinform geben und mit der Bechamelsauce übergiessen. Mit geriebenem Käse überdecken.

Im Backofen bei 180°C Ober-& Unterhitze gratinieren (ohne Deckel, im oberen Drittel). Blumenkohl herausnehmen, wenn oben hellbraun (ca nach 15 min)